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2012年4月

2012年4月29日 (日)

4月29日日本酒入荷☆

こんにちは~

暑くて暑くて。。。半袖でお過ごしの方も多いのではないでしょうかnote
この暑さ、夏ですよねsign02


さて、本日は日本酒を1本新しく入荷したので紹介します。


diamond石川『遊穂 純米』980円
石川県の御祖(みおや)酒造さんの遊穂は、
しっかりとした日本酒の旨みとバランスのとれた酸と香りが特徴です。
しっかりした味わいのあるお料理と相性抜群ですlovely
明るく元気な味わいと力強さをもつ日本酒を是非お楽しみくださいnote


使用米:五百万石
日本酒度:+5.3
酸度:2.0


他にも現在


one秋田『刈穂 春kawasemi 純吟』使用米:秋田産酒こまち


two福島『奈良萬 純吟』使用米:五百万石


three長野『ソガペール エ フィス生 純吟』使用米:山田錦


four三重『而今 純吟』使用米:八反錦


five広島『富久長 特別純米』使用米:八反草


six山口『貴 純吟』使用米:山田錦

全部で7本の豪華名酒を扱っております。
一升瓶が終わるごとに入れ替えがございますので
今だけのメニューを
お早めにお楽しみくださいheart04


2012年4月28日 (土)

4月28日『本日もの』

こんにちは~happy02

ついにGWが始まりましたね☆
みなさまいかがお過ごしでしょうかnote

お天気もよくて、河原で寝ころびたいbearing


で、そのあとは縁でほっこり和食とお酒beerなんていかがでしょうかheart04


さて本日紹介するのは、


cute『鶏と姫皮たけのこの煮物~おぼろあんかけ~』600円
九州産の朝取り姫皮たけのこを鶏肉と一緒に白だしでコトコト煮込みました。
お出汁がたっぷり染み込んだ、タケノコと柔らか鶏肉shineたまりませんhappy02


cute『総州古白鶏のせせり塩麹焼き』650円
総州古白鶏は、脂肪が少なくコクと旨味があり歯ごたえがよいのが特徴です。
本日はその総州古白鶏のせせりという首の部分を塩麹でお酒にぴったりな逸品に仕上げました。


cute『京風出し巻き卵』680円
親方仕込みのふわっふわの出し巻き卵です。箸を入れたときにすでにフワフワ感がわかります。
お出汁の柔らかな旨味と卵の甘さがお口全体に広がりますlovely


cute『じゃが芋DE☆カルボナーラ風sign02
じゃが芋のほくほく感とカルボナーラは相性抜群note


本日の紹介はここまで


縁本日も元気いっぱいにオープンですshine


2012年4月27日 (金)

4月27日日本酒入荷☆

みなさん、こんにちは~note

明日からいよいよGW突入ですね☆
今日からって方も多いみたいですribbon


さて、本日は日本酒をまたまた入荷したので、紹介しちゃいますhappy02


clover福島『奈良萬 純吟』980円
福島県喜多方の夢心酒造さんのお酒です。
香りはフルーティーapple口に含むとコクと爽快感があり、喉ごしは辛口ぎみ。
バランスばっちりの日本酒ですlovely

使用米:五百万石
日本酒度:+3
酸度:1.6


club山口『貴 純吟』980円
永山本家酒造場の日本酒です。お米からこだわっていて、蔵元自ら農業を行っています。
なめらかな口当たりにフレッシュな酸味が効いていてこの季節にピッタリnote

使用米:山田錦
日本酒度:+3
酸度:1.6


本日の紹介はこの2本ですnote


GW前夜は縁で一杯いかがですかsign02

2012年4月26日 (木)

4月26日本日の逸品

みなさん、こんにちはhappy01

お天気は雨、少し風がありますねtyphoon


明後日からGWlovely
忙しい毎日から少し離れて
ゆったりと体をお休めたり、遊びにいったりwink
縁でゆっくりとお食事はいかがでしょうかhappy02


さて、本日の逸品紹介は


diamond『有機ほうれん草と鶏そぼろの炒め物』600円

千葉県産の有機ほうれん草と鶏そぼろを炒めたものです。
ほうれん草はかんだ瞬間に甘みがお口の中に広がります。鉄分もとれちゃいますよhappy02


diamond『ほたるいかの天ぷら』550円

縁スタッフが一つ一つ丁寧に下処理したほたるいかをカラッと天ぷらにしました。


diamond『飛び魚の薄造里』950円

富山産の飛び魚を薄造りにしました。淡泊であっさり飛び魚を召し上がれhappy01


diamond『ツナと里芋のキンピラ』550円

里芋のホクっnoteシャキッshineとした食感に、ツナがあわさって、新しいキンピラができましたhappy02


本日は以上catface


是非、縁にてご賞味くださいまぜnote


2012年4月25日 (水)

4月25日日本酒入荷☆

こんにちは~今日も良い天気
室内にいると少し暑いくらいでしたね。

さて本日は日本酒を新しく2本入荷しました!!happy02


shine秋田〖刈穂 純米吟醸〗980円

刈穂蔵kawasemi labelの新酒を酒槽でしぼり、そのままボトリングしました。
ほどよい旨みと高めの酸でバランスが絶妙です。キリッとした飲み口です。

使用米 秋田産酒こまち
日本酒度 +1
酸度 1.9

shine長野〖ソガペール エ フィス 生〗980円

米造師池田農園産米の契約栽培米を使用していますnote
使用米 美山錦
日本酒度 +2
酸度 2.6

本日の入荷はこの2本ですheart01


他にも随時7~8本の日本酒をそろえておりますhappy02


一杯いかがですか??

2012年4月24日 (火)

4月24日本日のメニュー

皆様こんにちはhappy01

朝からぽかぽかsunお天気で長袖1枚でお出かけできちゃいそうですねhappy02


さて、本日のメニュー紹介は


cute〖上原農園さんのグリーンアスパラのソテーゆず酒マヨネーズ〗550円
埼玉県入間市の上原農園さんのグリーンアスパラを使ったソテーです。
アスパラ本来の優しい甘みとゆず酒のさっぱり感がマッチしたお料理ですhappy02


cute〖里芋と大根のきんぴら~カレー風味~〗500円
里芋と大根を千切りにしてきんぴらにしました、カレーの風味が食欲をそそります。


cute〖炙り〆サバ〗950円
沼津産のサバの表面をしめました。広島県産の有機醤油で召し上がれnote


cute〖出し巻き卵〗680円
ふっわふわで口にいれるととろけます!!是非ご賞味あれhappy02

本日紹介させていただくのはここまで


他にも様々な料理と和酒を扱っておりますので
是非1杯いかがでしょうかsign02

2012年4月23日 (月)

縁23日の逸品メニュ~!

皆様こんにちは、
生憎の天候が続いてますね・・・rain


ただ、今週一週間頑張れば、
待望のゴールデンウイークですshine
皆様はどちらかにお出かけのご予定はありますか?
縁は、ゴールデンウイーク中も毎日営業しておりますので、
銀座にお立ち寄りの際には、ぜひ遊びにいらしてくださいねhappy01


それでは、本日のお献立ですup

one上原さんの里芋竜田揚げ 650円
埼玉で7代続く農家の上原さんから届いた、
極上里芋、旨炊きにしたあと、
カリッと揚げて中はとろとろを召し上がれ!


twoハマグリと春キャベツの酒蒸し 650円
旨味たっぷりのハマグリと、
やわらかい春キャベツを酒蒸しに、
旨味がたっぷり出ただし汁と一緒にどうぞ。


three高野豆腐利休揚げ 600円
甘辛く炊いた高野豆腐を、
煎り胡麻の変わり衣で揚げました、
その昔、胡麻好きなな千利休が考案した料理です。


four]鯖の塩辛 600円
この季節、卵を持った、鯖でしか作れない、
絶品塩辛!!!
一週間かけて作る秘伝の塩辛です!


本日は以上です!
週の頭ですが、今週も頑張りましょう!!!punch

2012年4月22日 (日)

4月22日本日のメニュー

雨がパラパラと降り始めて少し肌寒い天気ですね。。。

そんなお天気にも負けず、元気に


みなさん、こんにちは~~~happy01heart02


本日のメニューは

tulip〖白菜のたらこマヨネーズ〗480円
お出汁で茹でた白菜にプチプチたらこと濃厚マヨネーズを和えましたhappy01

tulip〖あんこうの唐揚げ〗750円
青森産あんこうをさっくりジューシーな唐揚げにしました。
カリッとした表面とふっくらプリッな食感を是非ご賞味あれheart01

tulip〖白カブ肉みそ添え〗650円
埼玉県入間市の上原農家さんの白カブを肉みそでめしあがれ。
白カブ本来も甘みと肉みその濃厚さが相性バッチリwink


本日の紹介はこの3品heart04と見せかけて・・・・


実はまたまたメニュー表にはのっけてない本日の裏メニュー

紹介しちゃいます。

〖トンとろのとろとろ煮込み〗

ふふ、名前を聞いただけで想像できてしまいますよね。smile


以上、縁にてお待ちしておりますnote

2012年4月21日 (土)

4月21日本日のメニュー

こんにちは~note

本日は土曜日happy01お休みの方も多いんじゃないでしょうかnote

チューリップtulipが見頃を向かえているようですよ~
色鮮やかで見ると元気がでますよねshine


さて本日のメニュー紹介は


cute〖酒粕クリームチーズバケット添え〗480円
日本酒特有の個性ある甘い香りとクリームチーズのなめらかさが、見事にマッチlovely


cute〖鮭と帆立の粕漬焼〗750円
福島県喜多方の酒蔵『夢心』奈良萬の酒粕を使用した鮭と帆立の粕漬け焼です。
粕にじっくりつけられた鮭と帆立が日本酒との相性バッチリですnote

cute〖鶏のミンチのキツネ揚げ〗1ケ200円
油揚げに鳥のひき肉を詰め揚げました。外側はカリッとしていて中からは鶏肉のうまみが染み出します。happy02

本日はここまで☆


みなざん是非遊びに来てくださいねshine

2012年4月20日 (金)

4月20日 日本酒追加

みなさんこんにちは~happy01


今日は寒いですね~
一度しまったマフラーをひっぱりだしてきちゃいましたgawk

さて
こんなちょっと冷える日は縁で熱燗なんていかがでしょうかsign02


本日も日本酒を2本追加しましたので紹介しますhappy02

ribbon三重『而今 純吟』980円
使用米:八反錦
日本酒度:±0
酸度:1.8

広島県産の八反錦を使用し、口当たりは柔らかくパイナップルのようなジューシー感、
喉越しはスーッと爽やか。バランスよし。キレもよし。
お料理との相性も抜群ですwink

ribbon福岡『蜻蛉 特別純米』980円
使用米:山田錦
日本酒度:+3
酸度:2.0


仕込み水には日本名水百選の阿蘇の白川水源湧水を使用しています。
酸味がきいていて、どんなお料理にもぴったり。おススメの飲み方は冷やですnote


本日はこの2本入荷しました。

他にも豪華名酒を揃えておりますので
一献いかがですかshine

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